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    Una delicia

      El cuidado y esmero hace que el cochinillo sea uno de esos placeres únicos en la vida que merece la pena probar. Y no es solo la calidad del producto en sí­. Son las gentes de Segovia  que hacen de la experiencia de estar en nuestra ciudad algo para recordar. El cochinillo asado es una variedad de asado de un lechón (denominado cochinillo). En […]

    Gastronomía Segoviana

Destacados

Visitas teatralizadas nocturnas nos narran la historia de la ciudad

Las noches de agosto nos descubren el pasado de nuestra ciudad a través de historias fascinantes, narradas en un emblemático ...

VII Festival “Vete al Fresco”

  Programa del evento: Programa agosto 2014 Todos los conciertos darán comienzo alrededor de las 22:00 h salvo indicación en programa. RTE. NARIZOTAS de Domingo a Jueves ...

EXPOSICION VAQUERO TURCIOS

Calendario: viernes, 13 de junio del 2014 - domingo, 14 de septiembre del 2014 Lugar del evento: en la Casa de Moneda. Hora de celebración: los martes ...

La receta del Cochinillo

Cocinar un cochinillo no tiene más secreto que la materia prima de calidad que se puede encontrar en Segovia. La disponibilidad de cochinillos en los mercados y carnicerías es muy alta en España. Algunas recetas recomiendan limpiar el cochinillo entero, pero sin ser quitados los riñones. El cochinillo se corta por el vientre y por el centro de […]

El Cochinillo

El eje fundamental de la cocina segoviana es sin duda el cochinillo y el plato que le ha dado gloria a ésta. El  alto aprecio que millones de comensales tienen por él se debe solamente  a una cosa : un producto único. La crianza del cochinillo se debe hacer  con leche materna  y sin comer otro alimento que no sea esa leche para que mantenga ese […]