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    Una delicia

      El cuidado y esmero hace que el cochinillo sea uno de esos placeres únicos en la vida que merece la pena probar. Y no es solo la calidad del producto en sí­. Son las gentes de Segovia  que hacen de la experiencia de estar en nuestra ciudad algo para recordar. El cochinillo asado es una variedad de asado de un lechón (denominado cochinillo). En […]

    Gastronomía Segoviana

Destacados

VII CICLO DE ACTIVIDADES EN LA JUDERIA DE SEGOVIA

A esta exposición se sumará la muestra fotográfica "La Judería de Segovia reflejada en el cristal de su objetivo, desde una ...

Vamos al teatro’ Titirimundi, 1er trimestre 2014

Segovia no esa solo historia viva y monumentos, tambien es sede de uno de los festivales más famosos del mundo ...

VIERNES ABIERTOS 2014

La XXI edición de los Viernes Abiertos continua con su programación este invierno en Segovia capital!! PONTE ABRIGO!! ;) El viernes 28 de febrero, ‘Buscarini’ de Juan ...

La receta del Cochinillo

Cocinar un cochinillo no tiene más secreto que la materia prima de calidad que se puede encontrar en Segovia. La disponibilidad de cochinillos en los mercados y carnicerías es muy alta en España. Algunas recetas recomiendan limpiar el cochinillo entero, pero sin ser quitados los riñones. El cochinillo se corta por el vientre y por el centro de […]

El Cochinillo

El eje fundamental de la cocina segoviana es sin duda el cochinillo y el plato que le ha dado gloria a ésta. El  alto aprecio que millones de comensales tienen por él se debe solamente  a una cosa : un producto único. La crianza del cochinillo se debe hacer  con leche materna  y sin comer otro alimento que no sea esa leche para que mantenga ese […]